美国马铃薯协会免责声明
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能，马铃薯提供了维持健康积极生活所需的所有营养。有很多案例显示，人在仅食用马铃薯两个月到一年时间的情况下，不但健康指标有所改善，而且其体重也有所下降。马铃薯含有完整且易于吸收的蛋白质，但含量不高，因此对于处在成长期的儿童或希望增肌量的人群，建议在饮食中添加如脱脂牛奶或海鲜等瘦蛋白。