美国马铃薯协会免责声明
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虽然马铃薯如今是美国人最爱的蔬菜,但它的发源地却离美国非常遥远。马铃薯起源于何处?追溯到公元前8000年至5000年,秘鲁的印加人就开始种植马铃薯。关于马铃薯的历史:印加古文明用煮熟一个马铃薯所需的时间作为计时单位。马铃薯最初在北美殖民地区传播范围和数量非常有限。直到托马斯·杰斐逊在白宫宴会上向贵宾们呈上马铃薯,马铃薯才真正赢得上流阶层的认可。随后,马铃薯逐渐受到人们的欢迎。伴随着源源不断的爱尔兰移民潮,马铃薯也在美国逐渐成为家喻户晓的食材。
1536年,西班牙征服者在秘鲁品尝过马铃薯之后将它们带回了欧洲。起初,这种蔬菜并未在欧洲广泛流传。1589年,沃尔特·罗利爵士将马铃薯引进爱尔兰,但其后又花了近四十年马铃薯才在欧洲其他地区传播开来。直到普鲁士国王弗雷德里克在战时开始种植马铃薯,从而鼓励农民食用马铃薯,马铃薯才在欧洲真正地传播开。1620年代,马铃薯作为巴哈马总督送给弗吉尼亚殖民地总督的礼物,首次抵达美洲殖民地。
马铃薯在美国的起源与其在欧洲的历史颇为相似。一开始它们并未被人们广泛接受,在北部殖民地的传播非常有限。当托马斯·杰斐逊在白宫宴会上将马铃薯呈给各位贵宾之后,才获得了上流阶层的认可。这也成为马铃薯历史上的一个重要时刻。此后,马铃薯越来越受到人们的欢迎。伴随着源源不断的爱尔兰移民潮,马铃薯终于在美国逐渐成为家喻户晓的食材。
马铃薯为一年生植物,其种植和收获周期随着地区的气候而异。拿美国北部来说,当地人习惯于春天播种,待到秋季时节再收获。而我们平常所说的“马铃薯”实际生长于地下的匍匐茎上。因此,虽然马铃薯生长于地下,但其实属于植物的茎(又名“块茎”),而非根。
如今,在美国几乎每一个地区都能见到马铃薯的身影——超过38个州都有种植马铃薯。2000年以来,马铃薯每年的种植和收成面积已超过一百万英亩。
你知道吗?1995 年 10 月,马铃薯成为首个在外太空中种植的蔬菜。美国国家航空航天局(NASA)和威斯康星大学麦迪逊分校共同研发了这项技术,目的是为长期在太空航行的宇航员提供食物,并最终为未来太空殖民地提供食物。
马铃薯与烟草同属一科。
尽管马铃薯和红薯都是生长在地下的块状物,但它们并不属于同一科。
其中一个区别在于,马铃薯是“块茎”,而甜薯则是甜薯植物的膨大根,被称为“块根”。
红薯与牵牛花同属旋花科。
还有一种叫做“番茄马铃薯”的杂交植物,能在同一株植物上同时生长出西红柿和马铃薯。
马铃薯种植简单易行;与其他作物不同,它们不需要大量的肥料或化学添加剂,且相比其他作物用水量更少。马铃薯为一年生植物,其种植和收获周期随着地区的气候而异。拿美国北部来说,当地人习惯于春天播种,待到秋季时节再收获。而我们平常所说的“马铃薯”实际生长于地下的匍匐茎上。因此,虽然马铃薯生长于地下,但其实属于植物的茎(又名“块茎”),而非根。马铃薯开花意味着块茎开始在土下生长。马铃薯植株在生长季节末期开花。马铃薯植株可生长至60厘米或24英寸高。 它们能在海拔4000米的高度生长。马铃薯能开出不同颜色的花朵,如白色、蓝色、紫色、红色和粉色。花的颜色与该马铃薯的类型有关。例如,红色的花朵代表这是红皮马铃薯植株。