美国马铃薯协会免责声明
您点击的链接为第三方维护的网站，即将离开美国马铃薯协会网站。链接至外部网站并不表示美国马铃薯协会为该网站或其所属企业或组织背书，美国马铃薯协会亦不对所链接网站内容的准确性或性质负责。
点击“确定”继续，或“取消”返回本站。
您点击的链接为第三方维护的网站，即将离开美国马铃薯协会网站。链接至外部网站并不表示美国马铃薯协会为该网站或其所属企业或组织背书，美国马铃薯协会亦不对所链接网站内容的准确性或性质负责。
虽然马铃薯如今是美国人最爱的蔬菜，但它的发源地却离美国非常遥远。马铃薯起源于何处？追溯到公元前8000年至5000年，秘鲁的印加人就开始种植马铃薯。关于马铃薯的历史：印加古文明用煮熟一个马铃薯所需的时间作为计时单位。马铃薯最初在北美殖民地区传播范围和数量非常有限。直到托马斯·杰斐逊在白宫宴会上向贵宾们呈上马铃薯，马铃薯才真正赢得上流阶层的认可。随后，马铃薯逐渐受到人们的欢迎。伴随着源源不断的爱尔兰移民潮，马铃薯也在美国逐渐成为家喻户晓的食材。
1536年，西班牙征服者在秘鲁品尝过马铃薯之后将它们带回了欧洲。起初，这种蔬菜并未在欧洲广泛流传。1589年，沃尔特·罗利爵士将马铃薯引进爱尔兰，但其后又花了近四十年马铃薯才在欧洲其他地区传播开来。直到普鲁士国王弗雷德里克在战时开始种植马铃薯，从而鼓励农民食用马铃薯，马铃薯才在欧洲真正地传播开。1620年代，马铃薯作为巴哈马总督送给弗吉尼亚殖民地总督的礼物，首次抵达美洲殖民地。
马铃薯在美国的起源与其在欧洲的历史颇为相似。一开始它们并未被人们广泛接受，在北部殖民地的传播非常有限。当托马斯·杰斐逊在白宫宴会上将马铃薯呈给各位贵宾之后，才获得了上流阶层的认可。这也成为马铃薯历史上的一个重要时刻。此后，马铃薯越来越受到人们的欢迎。伴随着源源不断的爱尔兰移民潮，马铃薯终于在美国逐渐成为家喻户晓的食材。
马铃薯为一年生植物，其种植和收获周期随着地区的气候而异。拿美国北部来说，当地人习惯于春天播种，待到秋季时节再收获。而我们平常所说的“马铃薯”实际生长于地下的匍匐茎上。因此，虽然马铃薯生长于地下，但其实属于植物的茎（又名“块茎”），而非根。
如今，在美国几乎每一个地区都能见到马铃薯的身影——超过38个州都有种植马铃薯。2000年以来，马铃薯每年的种植和收成面积已超过一百万英亩。
你知道吗？1995 年 10 月，马铃薯成为首个在外太空中种植的蔬菜。美国国家航空航天局（NASA）和威斯康星大学麦迪逊分校共同研发了这项技术，目的是为长期在太空航行的宇航员提供食物，并最终为未来太空殖民地提供食物。
马铃薯与烟草同属一科。
尽管马铃薯和红薯都是生长在地下的块状物，但它们并不属于同一科。
其中一个区别在于，马铃薯是“块茎”，而甜薯则是甜薯植物的膨大根，被称为“块根”。
红薯与牵牛花同属旋花科。
还有一种叫做“番茄马铃薯”的杂交植物，能在同一株植物上同时生长出西红柿和马铃薯。
马铃薯种植简单易行；与其他作物不同，它们不需要大量的肥料或化学添加剂，且相比其他作物用水量更少。马铃薯为一年生植物，其种植和收获周期随着地区的气候而异。拿美国北部来说，当地人习惯于春天播种，待到秋季时节再收获。而我们平常所说的“马铃薯”实际生长于地下的匍匐茎上。因此，虽然马铃薯生长于地下，但其实属于植物的茎（又名“块茎”），而非根。马铃薯开花意味着块茎开始在土下生长。马铃薯植株在生长季节末期开花。马铃薯植株可生长至60厘米或24英寸高。 它们能在海拔4000米的高度生长。马铃薯能开出不同颜色的花朵，如白色、蓝色、紫色、红色和粉色。花的颜色与该马铃薯的类型有关。例如，红色的花朵代表这是红皮马铃薯植株。