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浓郁芝士风味的奶酪焗马铃薯

薄薄的马铃薯片被香浓奶酪包裹

美味极了!

完美的奶酪焗烤马铃薯

做出完美奶酪焗烤马铃薯的诀窍

刚出炉还冒着热气的奶酪马铃薯,表面覆盖着一层烤得金黄的奶酪脆皮,不愧是温暖家常菜的完美搭档。

百里香奶酪焗烤马铃薯

准备时间:10 分钟  烹饪时间:60 分钟  份数: 12人份(每份 6 盎司)

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用料

  • 2-1/2 磅(约1千克)白肉马铃薯,切成3毫米厚的薯片
  • 5 杯(约1.2 升)水
  • 2 汤匙(约28.3克)黄油
  • 3 汤匙(约23.4克)通用面粉
  • 3 杯(约720毫升)半牛奶半奶油混合物
  • 16 盎司(约453克)奶油芝士
  • ½ 茶匙(约0.46克)干百里香
  • ½ 杯(约45克)帕尔马干酪,磨碎
  • 1 汤匙(约15克)粗粒盐
  • 2 茶匙(约4.7克)现磨黑胡椒
  • ½ 杯(约115克)蒙特利杰克奶酪

步骤说明

  1. 马铃薯去皮,切成薄片。
  2. 马铃薯冷水下锅,使用中高火力煮马铃薯,直到马铃薯开始变软,大约需要 18 分钟。
  3. 与此同时,在一个2夸脱(约1.9升)容量的烤盘四周轻轻喷上或抹上油备用。
  4. 将马铃薯捞出并沥干水分。
  5. 在一个中等大小的锅中加入面粉和黄油,搅拌后中火加热2至3分钟。缓慢加入牛奶和奶油混合物,继续搅拌,直到混合物变得粘稠,离火,加入奶油奶酪、百里香和帕尔马干酪。用盐和胡椒调味。 小心地将煮熟的马铃薯片搅拌到奶酪酱中。
  6. 然后将放有马铃薯片的奶酪酱倒入准备好的烤盘中。 在顶上撒上蒙特利杰克奶酪碎后将烤盘放入烤箱,以 350 °F(177 °C)的温度烤 20-25 分钟,直至奶酪融化,表面呈金黄色。冷却几分钟后即可食用。

点击此处 查看经典的奶酪焗马铃薯食谱