美国马铃薯协会免责声明
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用轻盈绵软的薯泥能轻松地制作出适合任何场合的美味佳肴。
薯泥看似平凡无奇，却是节日餐桌和周日简餐的常客。只需跟着这些简单的食谱步骤，家人朋友肯定会好奇您是如何做出如此美味可口的薯泥。但要提醒您，也许从此以后，薯泥会成为每次聚餐的必备菜肴。
300克 美国乡村薯饼
200克 牛肉糜
1个 红葱头
4瓣 大蒜
3克 新鲜百里香
2克 黑胡椒碎
1小块黄油
适量盐
适量帕玛森芝士
适量橄榄油
大碗一只
铸铁锅或大汤锅
滤勺
马铃薯捣碎器或压泥器
橡胶刮刀
先将马铃薯去皮。为了确保受热均匀，将马铃薯切成 2.5至5厘米、大小一致的薯丁。将切好的薯丁倒入冷水中，冲洗 2-3 次，直到水变得清澈，用于去除多余的淀粉。
在锅中倒入约 4 升水，大火烧开。 将薯丁倒入沸水中，煮至完全变软。 用滤勺将薯丁捞出，沥干水分后用热水轻轻冲洗约 30 秒，再次沥干水分，静置 1-2 分钟待其散去热气。
用马铃薯捣碎器或食品粉碎机将马铃薯压泥，倒入另一个锅中。在薯泥中加入牛奶和黄油，轻轻搅拌，最后用盐和胡椒粉调味。将薯泥保温待用。
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