美国马铃薯协会免责声明
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您是否希望做出牛排馆里那种外酥里嫩，松软可口的完美烤马铃薯？ 当用叉子刺入马铃薯表皮的那一刹那，就会腾起香味扑鼻的热气。再撒上几颗盐粒，微微抹上一点香甜的黄油，就变身成为美国人最爱的菜肴，令人回味无穷。
4个 褐皮马铃薯，大号，每个约重230克
根据需要使用海盐或粗粒食用盐
1.5勺 植物油
烤盘/曲奇烤盘
烘焙毛刷
削皮刀
烤网架（烤盘适用）
把烤箱架调到中层，将烤箱预热至约230°C。在烤箱预热期间，清洗马铃薯，去除马铃薯表面的泥土，擦干后用小刀在表面轻轻扎6-8个小孔。
将2汤匙盐溶解在半杯温水中。将马铃薯浸入盐水，轻轻搓洗使其均匀沾上盐水，完成后置于烤网架上。
将放有马铃薯的烤网架放置于烤盘上，于230°C下烤45-55分钟（或者烤到最大的马铃薯的内部温度达到96°C为止）。
从烤箱中取出马铃薯，用毛刷在马铃薯外表轻刷一层植物油。再次将马铃薯放入烤箱，继续烤10分钟。
从烤箱中取出马铃薯，用小刀沿着马铃薯的长边切一刀，但不要切断。用手巾轻轻挤压马铃薯的两侧，使其内部变得松软。
最后撒上适量的盐和胡椒，再配上您喜欢的配料即可！
必备工具：
褐皮马铃薯最适宜用于烘焙马铃薯。了解所有的马铃薯类型.
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