您知道吗?马铃薯能为您提供所需的碳水化合物、钾和能量,助您发挥最佳状态。马铃薯富含能量,在所有常见蔬菜中均名列前茅,其钾含量甚至比香蕉更高。下载马铃薯营养标签。
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尺寸小到中等;长椭圆形到姆指形;表皮呈深紫色、蓝色或略带红色;果肉呈蓝色、薰衣草紫、粉色或白色
湿润;肉质坚实。注:所有秘鲁品种的紫皮和蓝皮马铃薯的淀粉含量较高,口感粉糯
泥土芳香、坚果味、含糖量低
大多数蓝/紫皮马铃薯的薯肉湿润且紧实,既能保持形状,又能为沙拉增添丰富鲜艳的色彩和甘甜口感。使用微波加热能够最好地保持紫色的外观,但蒸煮和烘焙也是烹饪紫皮马铃薯的理想方法。 这种马铃薯的口味温和,有独特的坚果香味,与绿叶沙拉相得益彰。也可以将红皮马铃薯、白肉马铃薯、蓝皮或紫皮马铃薯混合制成沙拉或烤菜拼盘,让食物呈现出三种色彩的美妙碰撞。
大多数蓝/紫皮马铃薯的薯肉湿润且紧实,既能保持形状,又能为沙拉增添丰富鲜艳的色彩和甘甜口感。使用微波加热能够最好地保持紫色的外观,但蒸煮和烘焙也是烹饪紫皮马铃薯的理想方法。 这种马铃薯的口味温和,有独特的坚果香味,与绿叶沙拉相得益彰。也可以将红皮马铃薯、白肉马铃薯、蓝皮或紫皮马铃薯混合制成沙拉或烤菜拼盘,让食物呈现出三种色彩的美妙碰撞。