您知道吗？马铃薯能为您提供所需的碳水化合物、钾和能量，助您发挥最佳状态。马铃薯富含能量，在所有常见蔬菜中均名列前茅，其钾含量甚至比香蕉更高。下载马铃薯营养标签。
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尺寸小到中等；长椭圆形到姆指形；表皮呈深紫色、蓝色或略带红色；果肉呈蓝色、薰衣草紫、粉色或白色
湿润；肉质坚实。注：所有秘鲁品种的紫皮和蓝皮马铃薯的淀粉含量较高，口感粉糯
泥土芳香、坚果味、含糖量低
大多数蓝/紫皮马铃薯的薯肉湿润且紧实，既能保持形状，又能为沙拉增添丰富鲜艳的色彩和甘甜口感。使用微波加热能够最好地保持紫色的外观，但蒸煮和烘焙也是烹饪紫皮马铃薯的理想方法。 这种马铃薯的口味温和，有独特的坚果香味，与绿叶沙拉相得益彰。也可以将红皮马铃薯、白肉马铃薯、蓝皮或紫皮马铃薯混合制成沙拉或烤菜拼盘，让食物呈现出三种色彩的美妙碰撞。
大多数蓝/紫皮马铃薯的薯肉湿润且紧实，既能保持形状，又能为沙拉增添丰富鲜艳的色彩和甘甜口感。使用微波加热能够最好地保持紫色的外观，但蒸煮和烘焙也是烹饪紫皮马铃薯的理想方法。 这种马铃薯的口味温和，有独特的坚果香味，与绿叶沙拉相得益彰。也可以将红皮马铃薯、白肉马铃薯、蓝皮或紫皮马铃薯混合制成沙拉或烤菜拼盘，让食物呈现出三种色彩的美妙碰撞。
