您知道吗？马铃薯能为您提供所需的碳水化合物、钾和能量，助您发挥最佳状态。马铃薯富含能量，在所有常见蔬菜中均名列前茅，其钾含量甚至比香蕉更高。下载马铃薯营养标签。
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大小为小到中等；呈圆形或略呈长椭圆形；薯皮薄且光滑，呈红色；薯肉为白色
蜡质，湿润光滑；奶油质地
微甜；含糖量中等
红皮马铃薯的薯肉成蜡质，因此能够在烹饪过程中保持紧实。它们红色的表皮薄而鲜艳，为各式配菜或沙拉增添了丰富的色彩和质地。红皮马铃薯常用来制作马铃薯沙拉，或者为汤品和炖菜增添风味，也可制成烤马铃薯或者薯泥。圆形的红皮马铃薯通常被称为“新马铃薯”，但“新”在技术上指的是在成熟之前收获的任何类型的马铃薯。
红皮马铃薯因其蜡质呈质地，在烹饪时，无论是焗烤还是慢炖，它能够始终保持肉质紧实。它们的红色表皮纤薄却色泽鲜亮，能够为各式配菜和沙拉带来诱人的颜色和质地。红皮马铃薯特别适合用来制作细腻又不失紧实口感的土豆沙拉，也非常适合为汤品和炖菜添上一抹亮色，同样，用它们做成烤马铃薯或马铃薯泥也颇受欢迎。