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奶油蘑菇烩薯饼配水波蛋

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总时长38 分钟

备菜时间8 分钟

烹饪时间30 分钟

份数4人份

制作方式：煎炒空气炸锅

菜品

主菜

备菜时间

8 分钟

烹饪时间

30 分钟

份数

4人份

用料

200克美国迷你薯饼
50克去骨鸡腿肉
5朵蘑菇
1个鸡蛋
1/4个洋葱
2瓣大蒜
20克青豆
15毫升橄榄油
50毫升淡奶油
20克面粉
150毫升低脂牛奶
5克盐
2克黑胡椒碎
10毫升橄榄油
5克帕玛森芝士
5克青柠檬皮屑
45毫升白醋

烹饪步骤

去骨鸡腿肉切小块，蘑菇切片，大蒜去皮切片，洋葱切丁。
鸡蛋打入碗中，锅内注入适量清水煮沸后改小火，倒入白醋，将锅中的水搅拌出漩涡，中心倒入鸡蛋，3分钟后捞出置于冰水中，除去边角制成水波蛋。
奶锅空锅倒入橄榄油烧热，小火，放入面粉拌炒至无颗粒状，倒入低脂牛奶、淡奶油，边煮边搅拌，煮至汤汁浓稠后离火放至微温。
空气炸锅预热5分钟，放入美国迷你薯饼200度烤12分钟。
平底锅刷上一层橄榄油烧热，下洋葱丁、蒜片炒香，放入去骨鸡腿肉块炒至变色，倒入蘑菇片、青豆翻炒至熟，放入美国迷你薯饼，调入黑胡椒碎、盐翻匀后盛出。
餐盘内倒微温的奶油浓汁，放入炒好的食材，放上水波蛋，刨入的帕玛森芝士，撒上青柠檬皮屑即可。

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每份营养信息

热量

362大卡

脂肪

16克

钠

397.4毫克

胆固醇

50毫克

维生素C

2毫克

碳水化合物

25.7克

纤维

3克

蛋白质

118.9克

钾

321毫克

糖

7.4克

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